カクテルという飲み物は、いつから飲まれるようになったのか。
カクテルの歴史は、遥か太古、紀元前2000年頃、メソポタミア文明まで遡る。
メソポタミア文明を築いたシュメール人は、小麦を潰して粉にして、水を加えて練り、パンを作った。そして、そのパンを水に浸し、発酵させたのがビールの始まりである。
このビールは上記のとおり極めて原始的な方法で作られていたため、あまり味がよくなかったという。そこでシュメール人は、どうにかこの不味いビールを美味しく飲めないか、と、蜂蜜や海水を混ぜて飲んでいたらしい。
以前、カクテルの定義で述べたとおり、カクテルとは飲み物＋αであるから、この蜂蜜入りビールや海水入りビールがカクテルの元祖であるといえる。
もちろん、記録が残っていないだけで、この時代よりも遥か昔から飲み物に何かを加えるという行為が無かったとは言えないが。
時は過ぎて三世紀頃、錬金術の研究が盛んになる。
錬金術はもともと、卑金属を金に変えたり、不老不死の秘薬を作ることが目的であった。
十一世紀、高度な化学実験が繰り返され、人々の化学知識・技術は飛躍的に向上した。
その過程で蒸留技術が発達し、人々は醸造酒を蒸留、蒸留酒を作った。
錬金術師はこの酒を「命の水（アクア・ヴィテ）」と名付け、不老長寿の薬酒としたという。
十三世紀頃、蒸留酒に薬草のエキスを配合し、薬酒としての効能を高めようという試みがなされた。
この酒はラテン語で「溶け込ませた酒」という意味を持つ「リケファケレ」と名付けられた。「リキュール」の誕生である。
こういった酒は薬の一種として扱われていたため、やがてリキュール製造のノウハウは修道院に伝えられ、様々な薬草や香草を使ったリキュールが誕生した。
十五世紀、リキュールは単なる薬としてではなく、嗜好品としての顔を覗かせる。
イタリアの医師が飲みにくい薬草のリキュールに、バラの香りをつけたことが始まりだという。
こうして、様々な果実を使った嗜好品としてのリキュールがイタリアに広まっていった。
やがて色彩豊かなリキュールが誕生し、「液体の宝石」と呼ばれるほどに人気を博した。
十八世紀頃になると、スピリッツなどの蒸留酒にリキュールを混ぜて楽しむという、現在のカクテルの原型が生まれる。
そして十九世紀、カクテルにとっての大革命が起きる。製氷機の発明だ。
これにより、いつでも冷たい飲み物が楽しめる。シェイクやステアなどのカクテルの技法が発展し、様々なカクテルのレシピが考案され、爆発的に流行、アメリカで市民権を得る。
1920年。アメリカ全土で、あの悪名高い禁酒法が成立する。ところが、この禁酒法がカクテルを普及させるきっかけとなる。
ダメと言われてすぐにやめられる筈も無く、密造酒が闇ルートで出回るようになる。当然、質は低い。これらの酒を少しでも美味しく飲めるように、また、外見だけでは酒だとバレないようにと、ジュースやミルクを加えたカクテルが考案され、受け入れられていく。
さらに、アメリカのバーテンダーが禁酒法から逃れるために、ヨーロッパに渡り、カクテルを提供し、カクテルはやがて世界中に広まっていった。
日本でカクテルが普及し始めるのは、昭和二十九年、西暦1954年。
全国チェーン店、トリス・バーの出現がきっかけだったという。
1970年代にもなると、様々なトロピカル・カクテルが女性たちの間で大流行、すっかり市民権を得て現在に至る、ということである。
要約すると、錬金術から生まれた飲みにくい薬に香りを加え、禁酒法が普及させた飲み物。
それがカクテルである。薬を作るための錬金術から酒が生まれ、その酒を禁じる法律から発展するとは面白い。
そして何より重要なのが、飲みにくい飲み物に工夫を凝らし、少しでも飲みやすくしようとしたということ。つまり、マズいものをウマくするための工夫。これがカクテルの原点である。
これは別に特殊なことではない。例えば、いつもとは違うコーヒーを試しに買ってみたが口に合わなかった、というときは、牛乳を加えてコーヒー牛乳にすれば美味しく飲める。
紅茶にレモンジュースを加えたレモンティーもカクテルだ、ということは以前も述べたが、これも元々は戦争により良質な茶葉が手に入らなくなり、少しでも美味しくしようとレモンジュースを加えたことがきっかけらしい。ミルクティーも同様。
カクテル＝お洒落で堅苦しい飲み物、というイメージが世間に浸透しているが、このとおり、きっかけは至って単純。マズいものをウマくしよう、という工夫なのである。
そんなわけで、カクテルの材料は安価なもの、が基本だ。
そのまま飲んでもあんまりウマくないな〜、という酒こそ、カクテルに相応しい。
逆に言えば、高価な材料でカクテルを作るのはナンセンス。
一本ン万円もするような高級酒なら、そのまま飲むのが一番美味しいはずだから。
▼さあ、安酒を混ぜてみよう。一ヵ月連続更新、今日からスタート。
この記事へのコメント
連続更新、ついに始動ですね。
先は思いのほか険しい道かもしれませんが、がんばってください！
最後まで応援しますからっ！
お酒自体は普通の人よりだいぶ飲める割には、生活の中では月に数回飲む程度でしかないので、レモンティやミルクティーもカクテルというのは新鮮でした。
紅茶なら毎日飲んでますからね。
なのでカクテルという存在に馴染みやすさを非常に感じましたよー＾＾
お酒の知識が乏しいので、一か月、地道に勉強させていただきますｗ
先は思いのほか険しい道かもしれませんが、がんばってください！
最後まで応援しますからっ！
お酒自体は普通の人よりだいぶ飲める割には、生活の中では月に数回飲む程度でしかないので、レモンティやミルクティーもカクテルというのは新鮮でした。
紅茶なら毎日飲んでますからね。
なのでカクテルという存在に馴染みやすさを非常に感じましたよー＾＾
お酒の知識が乏しいので、一か月、地道に勉強させていただきますｗ
なるほど、アクア・ヴィテはシングルモルトの原型でもありますから、そこから今ある全ての酒が派生していったことが良く分かりました。
様々なスピリッツが誕生し、そこから美味い酒を求めた人々の長い歴史と努力を感じます。
最後の一文。まさしくその通りですね。
高いヤツは絶対そのまま飲んだほうが美味しいですから!!
様々なスピリッツが誕生し、そこから美味い酒を求めた人々の長い歴史と努力を感じます。
最後の一文。まさしくその通りですね。
高いヤツは絶対そのまま飲んだほうが美味しいですから!!
なるほど、カクテルの起源はそんな所にあるのですね。
ということは、新たにカクテルを作るというのは
錬金術だったのですね！
あのワクワク感はそれだったのかと納得してしまいました（いいのか？）
というわけで、私も勉強させて頂きます。
ということは、新たにカクテルを作るというのは
錬金術だったのですね！
あのワクワク感はそれだったのかと納得してしまいました（いいのか？）
というわけで、私も勉強させて頂きます。
バーのマスターの話を聞いているかのようでした。
ふーむ、物事の起源とはまさに意外であったりするものですね。
ふーむ、物事の起源とはまさに意外であったりするものですね。
連続更新、ようやく始まりました。大変お待たせいたしました。
先はかなり険しいと思われます。なんせ、ネタが大量すぎて、どれから書けばいいのか悩みながらの更新となりますので（笑
こんな連続更新ですが、よろしければお付き合いくださいませ。
そうそう、飲み物＋αならカクテルですからね。バーで提供されているかどうかは別として（笑
身近な存在として、気軽にお楽しみいただければ幸いです。
先はかなり険しいと思われます。なんせ、ネタが大量すぎて、どれから書けばいいのか悩みながらの更新となりますので（笑
こんな連続更新ですが、よろしければお付き合いくださいませ。
そうそう、飲み物＋αならカクテルですからね。バーで提供されているかどうかは別として（笑
身近な存在として、気軽にお楽しみいただければ幸いです。
そうですね、アクア・ヴィテから全ての蒸留酒の歴史が始まったようです。そして全ての発端は「美味いもんを飲みたい」という至極単純な人間の欲からだったようですね（笑
＞＞高いヤツは絶対そのまま飲んだほうが美味しいですから!!
そうですよね！絶対そうですよね！
いや、たまーーにいるんですよ、高級酒を指定してカクテルを注文する人が。もったいない・・・。
＞＞高いヤツは絶対そのまま飲んだほうが美味しいですから!!
そうですよね！絶対そうですよね！
いや、たまーーにいるんですよ、高級酒を指定してカクテルを注文する人が。もったいない・・・。
＞＞新たにカクテルを作るというのは錬金術だったのですね！
確かに・・・そうとも言えますね。不老長寿の薬を求めていた人々が、いつの間にか新しい味を求めてカクテルを作るようになった、といったところでしょうか。
また、ワクテカしながらミョーなカクテルを作ってください（こんな返信でいいのか？
あ、一応言っておきますが、私も勉強中の身です。一緒に頑張りましょう（笑
確かに・・・そうとも言えますね。不老長寿の薬を求めていた人々が、いつの間にか新しい味を求めてカクテルを作るようになった、といったところでしょうか。
また、ワクテカしながらミョーなカクテルを作ってください（こんな返信でいいのか？
あ、一応言っておきますが、私も勉強中の身です。一緒に頑張りましょう（笑
バーのマスターだなんて（汗
聞きかじった話を辻褄の合うように繋いだだけです（おい
事実は小説より奇なり、ってやつです、はい。
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聞きかじった話を辻褄の合うように繋いだだけです（おい
事実は小説より奇なり、ってやつです、はい。
文字で見るだけでもたっぷりと雰囲気が味わえますね！
東京都の綴夜さんって言われたかったっ・・・！！！綴夜ラジオ放送内容 その１カツサンドの件で一回止まり、一瞬復活も、
「静岡県のひさしさ…」で消えました（笑）
そうそう「ブルー・トレイン」でしたね！
あぁ、その後、バンドの話が聞けたんでひさしラジオ放送内容 その１非常〜に遅ればせながら、復帰おめでとうございます！
ラジオ放送内容、まさかここまで綿密に再現していただけるとは思っていませんでした♪♪
聞き逃した一人としては嬉しzumi幾度目かの復活遅ればせながら、お帰りなさいませｍ（_ _）ｍ
私もペースこそ落ちましたが、ぼちぼち更新しております。
これからもまったり参りましょう。Mr.Noddy幾度目かの復活お帰りなさい。私もボチボチですが、更新してます。まあ、マイペースでいきましょう。三代目幾度目かの復活お待ちしておりました。 それはもう切に。
なによりお帰りなさいませ。三つ指ついてお出迎え申し上げます。
義妹はいつまでも義妹でございます！
個人的な意見としま綴夜新年度ん？ 話の内容が４月か５月？？
と思っていたらまさかの下書き保存でしたのね！
平成生まれが社会に出ようとは、恐ろしい時代になったものです。
昭和バンザーイ！！綴夜新年度＞ひさしさんこちらこそご無沙汰しております。何とか元気にやっております。
若者の言葉遣い、気になりますよねえ。「〜ッス」というのが敬語だと思い込んでいる新人に優しく説教すジョン新年度＞Mr.Stickさんまさかの平成生まれ社会進出です。ちょっとショックです。
ウチの新人も一応は社会人なのですが、全然それらしい雰囲気が出てません！子供が社会見学しているようにしかジョンラジオを終えて＞そよ風さんお久しぶりです。こちらもようやく再開です（汗
労わりのお言葉、ありがとうございます。ぼちぼちとやっていきますね。ジョンラジオを終えて＞Mr.Stickさんどうも、お久しぶりです。
ホント、しばらくブログから遠ざかっていると、いろいろなイベントから取り残されてしまったような気がして、寂しいですよねえ。
ラジオをジョンラジオを終えて＞zumiさん＞＞「３０日の午前０時開始」と勘違い
こういう人がいるんじゃなかろうかと心配していたらやはりいた！（笑
大変長らくお待たせしてしまいましたが、次回の更新からジョンラジオを終えて＞副社長さん随分お待たせしてしまってすみません。近々、頑張って書いてみようと思います（汗ジョンラジオを終えて＞ひさしさんうーん、残念でしたねえ。やはり慣れないことはするもんじゃないと痛感しました（汗
記憶を頼りに書いてみますね。期待せずにお待ちくださいませ。ジョン本放送＞綴夜さん次の機会がありましたら、是非ご参加を！ジョン新年度御無沙汰しております。
お元気そうですね♪
ウチの会社にも平成生まれクンたちが続々と入ってきましたよ。
やっぱり部活って大事。話し方が雲泥の差です。
まぁ、僕ひさし新年度お久しぶりです！！
うわぁ・・・もう平成生まれが社会人になるのか・・・！！時代は着々と移り変わってるということを実感しますねｗｗ
僕は新年度、院２年生になりMr.stickラジオを終えてお久しぶりです。
久しぶりにブログ更新。
やっとこさです。
ジョンさんもお忙しそうですね。
お身体を大切に！そよ風ラジオを終えてお久しぶりです！！
あぁ〜しばらくブログやってなかったから見逃すということに…orzもう本当、もったいない気分ですよ…＞＜
次回はぜひ聴きたいと思います☆というか、Mr.Stickラジオを終えてお疲れさまでした！
私、見事に聴き逃しました･･･
完全に「３０日の午前０時開始」と勘違いしてました（超マヌケ(>_<)
また当日の状況を記事にして下さるのを楽しzumiラジオを終えて楽しみにしていたのですけど…
聞き逃してしまいました。
記事になるのを楽しみにしています*＾＾*副社長本放送ものすっっっっっごく参加したかった綴夜涙目綴夜ラジオを終えてあの後、数分後に聴こえるようになったのですが、その後すぐにまた落ちちゃって…。
これを何回か繰り返しておりました。
YouTubeがアップされるたびに、「あー何しゃべっひさし本放送終了しました。お便りをくださった方と聴いてくださった方に感謝。ジョン本放送http://www.youtube.com/watch?v=db0sHuu-WEgジョン本放送放送予定時間が延びそうな予感・・・。ご容赦を。ジョン本放送http://www.youtube.com/watch?v=Bgi9v8xfDwkジョン本放送コルトレーンですね♪ブルートレイン最高!!ひさし本放送＞ひさしさん
ちょっ。上の俺のコメントのURLをクリックしてください。コルトレーンのブルートレインです。ジョン本放送名前呼ばれたら、落ちました…泣ひさし