■材料
ウイスキー 45ml
ソーダ水 適量
■作り方
氷を入れたタンブラーにウイスキーを注ぎ、ソーダ水で満たし、軽くステアする。レモンピールを絞りかけてもよい。
ウイスキー 45ml
ソーダ水 適量
■作り方
氷を入れたタンブラーにウイスキーを注ぎ、ソーダ水で満たし、軽くステアする。レモンピールを絞りかけてもよい。
＜08.12/17更新＞
1960年代に日本で爆発的に人気となり、今や定番カクテルの座に着いた。というか、この時期に登場したトリス・バーで提供されていたのが、このカクテルだけだった、ということもある。
その名も「高い球」。語源は諸説ある。
曰く。
アメリカで蒸気機関車に水を補給する際、棒の先に球をつけたものを高く掲げて停止の合図をした。機関車が停止している間、乗客にウイスキーのソーダ割りが振舞われていた。
曰く。
同じくアメリカの鉄道で、機関車が予定より遅れているときに、棒の先に球をつけたものを高く掲げて「もっと速く」と合図をした。そこから「素早く」作れるウイスキーのソーダ割りの名になった。
曰く。
同じくアメリカの鉄道で、ボール信号機というものがあった。ボールが上がっていれば「進め」下がっていれば「止まれ」を意味する。隣の駅の信号機を望遠鏡で覗きながらウイスキーを飲んでいたら、隣の駅の信号機のボールが上がったため、ウイスキーをソーダ水で割って慌てて飲み干した。
うーん、どれも微妙だ。
とっても単純に考えると、グラスの上（ハイ）に向かって炭酸水の気泡（ボール）が上っていく様子から名付けられた、という説が有力な気がする。
もちろん、どの説を支持するかは個人の自由。
ちなみに、上掲の写真では氷が入っていない。実はこれ、「正統派」と言われる、クラシック・レシピのハイ・ボールである。
作り方は至って簡単。グラスと材料をキンキンに冷やしておく。氷を使わずに作るためだ。
クラシック・レシピとは、製氷機が発明される前に考案されたレシピなのである。
冷凍室で凍りつくほどに冷やしたグラスに、冷やしたウイスキーを注ぎ、冷やしたソーダ水を一気に注ぐ。ウイスキーを先に注ぎ、ソーダ水を一気に注ぐことで、かき混ぜる手間を省略できる。また、かき混ぜるとどうしても炭酸の気が抜けてしまうが、そういう心配もなくなる。
仕上げに、レモンピールを絞りかける。レモンをピールする、とも言う。
ピールする、とは、カクテルの技法のひとつである。頻繁に出てくる技法なので、ポイントだけ押さえておこう。
レモンピールとは、要するにレモンの皮。これをグラスの上で絞り、香りの成分を飛ばす。
子供の頃、給食に出てきたミカンの皮を同級生の目に向かって絞ったことがあるだろう。あるよね？あれと同じである。
まずはレモンの皮を剥ぎ取る。親指の爪ほどの大きさがあればいい。
これを指で摘んでグラスの上で絞る。
絞る位置はグラスの真上、または斜め上から。20�僂�らいの距離をとるのが一般的。
前置きが長くなったが、要するにウイスキーのソーダ割り。使うウイスキーは何でもいいらしい。好みのものをどうぞ。私の場合は、ウイスキーはグレンフィディック、ソーダ水はウィルキンソン、そしてレモンをピールする。氷は使わない。
▼和洋中問わず、食事にも合う。
1960年代に日本で爆発的に人気となり、今や定番カクテルの座に着いた。というか、この時期に登場したトリス・バーで提供されていたのが、このカクテルだけだった、ということもある。
その名も「高い球」。語源は諸説ある。
曰く。
アメリカで蒸気機関車に水を補給する際、棒の先に球をつけたものを高く掲げて停止の合図をした。機関車が停止している間、乗客にウイスキーのソーダ割りが振舞われていた。
曰く。
同じくアメリカの鉄道で、機関車が予定より遅れているときに、棒の先に球をつけたものを高く掲げて「もっと速く」と合図をした。そこから「素早く」作れるウイスキーのソーダ割りの名になった。
曰く。
同じくアメリカの鉄道で、ボール信号機というものがあった。ボールが上がっていれば「進め」下がっていれば「止まれ」を意味する。隣の駅の信号機を望遠鏡で覗きながらウイスキーを飲んでいたら、隣の駅の信号機のボールが上がったため、ウイスキーをソーダ水で割って慌てて飲み干した。
うーん、どれも微妙だ。
とっても単純に考えると、グラスの上（ハイ）に向かって炭酸水の気泡（ボール）が上っていく様子から名付けられた、という説が有力な気がする。
もちろん、どの説を支持するかは個人の自由。
ちなみに、上掲の写真では氷が入っていない。実はこれ、「正統派」と言われる、クラシック・レシピのハイ・ボールである。
作り方は至って簡単。グラスと材料をキンキンに冷やしておく。氷を使わずに作るためだ。
クラシック・レシピとは、製氷機が発明される前に考案されたレシピなのである。
冷凍室で凍りつくほどに冷やしたグラスに、冷やしたウイスキーを注ぎ、冷やしたソーダ水を一気に注ぐ。ウイスキーを先に注ぎ、ソーダ水を一気に注ぐことで、かき混ぜる手間を省略できる。また、かき混ぜるとどうしても炭酸の気が抜けてしまうが、そういう心配もなくなる。
仕上げに、レモンピールを絞りかける。レモンをピールする、とも言う。
ピールする、とは、カクテルの技法のひとつである。頻繁に出てくる技法なので、ポイントだけ押さえておこう。
レモンピールとは、要するにレモンの皮。これをグラスの上で絞り、香りの成分を飛ばす。
子供の頃、給食に出てきたミカンの皮を同級生の目に向かって絞ったことがあるだろう。あるよね？あれと同じである。
まずはレモンの皮を剥ぎ取る。親指の爪ほどの大きさがあればいい。
これを指で摘んでグラスの上で絞る。
絞る位置はグラスの真上、または斜め上から。20�僂�らいの距離をとるのが一般的。
前置きが長くなったが、要するにウイスキーのソーダ割り。使うウイスキーは何でもいいらしい。好みのものをどうぞ。私の場合は、ウイスキーはグレンフィディック、ソーダ水はウィルキンソン、そしてレモンをピールする。氷は使わない。
▼和洋中問わず、食事にも合う。
関連タグ ： 味/中辛, アルコール度数/低め, 技法/ビルド, グラス/タンブラー,
この記事へのコメント
ハイ・ボール…
これなら無精者の私でも出来そうです！
そして本来は氷を使わないんですね。
知らなかったですわー。
でも今ウイスキーを切らしていた…（´・ω・｀）
余談ですが、酎ハイの「ハイ」＝ハイ・ボールの略でいいんですよね…？
もしかしたらジョンさん的には酎ハイは邪道なのかもしれませんがｗ
これなら無精者の私でも出来そうです！
そして本来は氷を使わないんですね。
知らなかったですわー。
でも今ウイスキーを切らしていた…（´・ω・｀）
余談ですが、酎ハイの「ハイ」＝ハイ・ボールの略でいいんですよね…？
もしかしたらジョンさん的には酎ハイは邪道なのかもしれませんがｗ
夏にはピッタリですね。そう、思い出しました。
グレンフィディックのソーダ割り。
たしかに飲んだことがあります。
しかも、夏頃は人に勧めていた記憶が…。
そして、もうひとつ。
タリスカーのペリエ割り。
レモン＆ライム味のペリエもありますが、それではなく、
ノーマルのペリエにライム・ピールで。
これは、かなり美味しかったですよ!!
グレンフィディックのソーダ割り。
たしかに飲んだことがあります。
しかも、夏頃は人に勧めていた記憶が…。
そして、もうひとつ。
タリスカーのペリエ割り。
レモン＆ライム味のペリエもありますが、それではなく、
ノーマルのペリエにライム・ピールで。
これは、かなり美味しかったですよ!!
ハイ・ボール、楽勝ですね〜。
ウイスキーをソーダで割ってレモンをピールするだけ。以上、終わりッ！（笑
こういったクラシック・レシピはマティーニ等にもありますが、やはり氷を使わないですね。製氷機がない時代のカクテルです。
え？ウイスキーがない？角を買いに急げ！この際ニッカでもいいわ！（笑
えー、酎ハイですが、そのとおり。
焼酎・ハイ・ボールの略なので、正しく作れば邪道どころか、れっきとしたカクテルです。そもそもハイ・ボール＝蒸留酒のソーダ割り、ということなので、他の蒸留酒でもOKですよー。
ウイスキーをソーダで割ってレモンをピールするだけ。以上、終わりッ！（笑
こういったクラシック・レシピはマティーニ等にもありますが、やはり氷を使わないですね。製氷機がない時代のカクテルです。
え？ウイスキーがない？角を買いに急げ！この際ニッカでもいいわ！（笑
えー、酎ハイですが、そのとおり。
焼酎・ハイ・ボールの略なので、正しく作れば邪道どころか、れっきとしたカクテルです。そもそもハイ・ボール＝蒸留酒のソーダ割り、ということなので、他の蒸留酒でもOKですよー。
この寒い時期に、まさかの夏カクテルで申し訳ないです（笑
暑い時期になると、ビール代わりに飲める、爽快感たっぷりのカクテルとしてオススメです。是非お友達に勧めてあげてください。
スコッチのペリエ割り、美味しいですよね。タリスカーをノーマルペリエでライムピール。うん、美味しそうだ！俺はカリラかラフロイグで・・・って。
・・・詳しくは明日、ですね（笑
暑い時期になると、ビール代わりに飲める、爽快感たっぷりのカクテルとしてオススメです。是非お友達に勧めてあげてください。
スコッチのペリエ割り、美味しいですよね。タリスカーをノーマルペリエでライムピール。うん、美味しそうだ！俺はカリラかラフロイグで・・・って。
・・・詳しくは明日、ですね（笑
酎ハイのハイはハイボールのハイだとわかっていたけど
ハイボール自体がわからなかったので、謎が解けてスッキリしました☆
語源に諸説ありすぎてびっくりしました。
ハイボール自体がわからなかったので、謎が解けてスッキリしました☆
語源に諸説ありすぎてびっくりしました。
蒸留酒のソーダ割り＝ハイ・ボール。だそうです。
酎ハイの謎は解けましたが、ウーロンハイの謎が浮かび上がりましたね。何か間違ってないか？（笑
語源は諸説あり過ぎて、わけがわかりません。ハイ。
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酎ハイの謎は解けましたが、ウーロンハイの謎が浮かび上がりましたね。何か間違ってないか？（笑
語源は諸説あり過ぎて、わけがわかりません。ハイ。
久しぶりにブログ更新。
やっとこさです。
ジョンさんもお忙しそうですね。
お身体を大切に！そよ風ラジオを終えてお久しぶりです！！
あぁ〜しばらくブログやってなかったから見逃すということに…orzもう本当、もったいない気分ですよ…＞＜
次回はぜひ聴きたいと思います☆というか、Mr.Stickラジオを終えてお疲れさまでした！
私、見事に聴き逃しました･･･
完全に「３０日の午前０時開始」と勘違いしてました（超マヌケ(>_<)
また当日の状況を記事にして下さるのを楽しzumiラジオを終えて楽しみにしていたのですけど…
聞き逃してしまいました。
記事になるのを楽しみにしています*＾＾*副社長本放送ものすっっっっっごく参加したかった綴夜涙目綴夜ラジオを終えてあの後、数分後に聴こえるようになったのですが、その後すぐにまた落ちちゃって…。
これを何回か繰り返しておりました。
YouTubeがアップされるたびに、「あー何しゃべっひさし本放送終了しました。お便りをくださった方と聴いてくださった方に感謝。ジョン本放送http://www.youtube.com/watch?v=db0sHuu-WEgジョン本放送放送予定時間が延びそうな予感・・・。ご容赦を。ジョン本放送http://www.youtube.com/watch?v=Bgi9v8xfDwkジョン本放送コルトレーンですね♪ブルートレイン最高!!ひさし本放送＞ひさしさん
ちょっ。上の俺のコメントのURLをクリックしてください。コルトレーンのブルートレインです。ジョン本放送名前呼ばれたら、落ちました…泣ひさし本放送http://www.youtube.com/watch?v=S1GrP6thz-kジョン本放送こんばんは＾＾
何度も落ちるかもしれませんが
よろしくお願いします＾＾恵以子本放送どうも。こんばんわ。ティエリ本放送あー、なんとか聴けた！
ジョン様声がステキすぎです！！彩世本放送こんばんはー（*´∀｀）Mr.Noddy本放送シンシアやばっ！
ジョンさん、声が甘いですね〜
こういった企画、初めてですが、すっごく楽しいですね！
タリスカー飲みながら聴いています♪ひさし本放送さ、始めますか。ジョンお便り募集中非公開コメにしなきゃならんものを丸一日晒してしまいましたorz綴夜休暇＞ちゃちゃまんぼうさん生活費は年末にまとめて母に渡しておいたので・・・（笑
えー、無事に帰ってまいりました。USJ、私は初めて行きました。広くて賑やかで楽しかったです。
ショッピングジョン休暇＞綴夜さんお土産、もちろんありますとも。もうしばらくお待ちくださいませ。
東京かぁ・・・もう随分行ってないですねぇ。次に行くときはお知らせしますので、三代目さんと一緒にジョン休暇我が家では３ヶ月給料を引き落とさないで生活出来ないですよ（￣▽￣；）
あ〜羨まし。そんなこと言ってみたいもんですよ(-。−;)
今日は月曜日。
てことはもうこちらにちゃちゃまんぼう休暇もちろんお土産はあるんですよね？
楽しみにしております。
トウキョのほうにはいらしてくれないのかしら…。
義妹と三代目さんとでおもてなしいたしますのにぃ。綴夜完全復活＞綴夜さん試験放送は音楽を流していただけですってば〜（笑
PCの環境・・・ネットカフェ・・・？いや、会社に泊まり込みだ！ジョン完全復活＞恵以子さん14日、神戸にいます！
恵以子さんも14日、神戸にいますよね！
昼過ぎにモザイク周辺をうろついています。というわけで出迎えよろしく（何
試験放送は、ほとんど音楽をジョン完全復活テスト放送聴きたかったぁ〜。
・・・というか本放送すら聴けない予感です。
私にＰＣの環境を！！綴夜完全復活14日 神戸にいるんですね！
私も14日 神戸にいます！
（住んでるしね）
てか テスト放送やってたのかー
29日は できるかぎり調整したいと思います
少ししか聞け恵以子完全復活＞yumiさんお久しぶりです。
おかげさまで完全復活です。
試験放送、お聞き苦しいものにお付き合いくださり、ありがとうございました。
カノジョ君の環境では音楽が全く聴こえないジョン